La receta de hoy es para elaborar ravioli como postre. Para ello, elaborarás el ravioli como si fuera wantán o wonton con un relleno de chocolate y avellanas, que con le crujir del ravioli frito no podrás resistir la tentación de comer más y más…
Para elaborar la masa del ravioli:
- Cola la harina para que quede más tamizada.
- Haz un agujero en el centro de la montaña de harina e incorpora el huevo, la yema, la manteca derretida, una pizca de sal, el vinagre y la taza de agua tibia.
- Bate el contenido con un tenedor, y observa como se va incorporando la harina poco a poco.
- No dejes de remover por un par de minutos, hasta que la mezcla se vaya haciendo densa.
- Cuando se haya densado, amasa con las manos toda la masa hasta que se mezcle todo de forma homogénea.
- Si notas que le falta agua, humedece tus manos y sigue amasando. Si notas le falta harina, le espolvoreas un poco más.
- Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa no se pegue en tus manos.
- Reserva.
Para elaborar el relleno:
