Salsa Alfredo: Historia, preparación y combinación perfecta con raviolis

La salsa Alfredo es una de las salsas más conocidas en la gastronomía italiana y su popularidad ha trascendido fronteras, especialmente en América.

Sin embargo, sus orígenes se remontan a un restaurante en Roma en el año 1914, creado por Alfredo di Lelio.

Según la leyenda, Alfredo inventó la salsa para su esposa, quien estaba recuperándose de complicaciones tras dar a luz. Alfredo buscaba una comida nutritiva pero suave, y creó una simple mezcla de mantequilla, queso parmesano y pasta. Leer más...

Tipos de pasta rellena italiana: descubre el abanico de posibilidades

La pasta rellena es uno de los pilares de la cocina italiana, una expresión de la creatividad culinaria que varía de una región a otra, ofreciendo una amplia gama de sabores, texturas y colores.

Desde el norte montañoso de Italia hasta las cálidas costas del sur, cada región aporta su propio toque especial a estos pequeños paquetes de alegría. Leer más...

Cómo conseguir hacer raviolis de colores

Los raviolis, esa pequeña maravilla de la cocina italiana, no solo encantan por su sabor, sino que ahora también lo hacen por su apariencia.

Atrás quedaron los días en que los raviolis se limitaban a su color habitual.

En este artículo, te llevaremos a través del fascinante mundo de los raviolis de colores: desde qué colores puedes conseguir hasta cómo hacerlos y cómo se diferencian de los raviolis tradicionales. Leer más...