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Ravioli de lubina y limón con salsa de azafrán

Preparar ravioli en casa es casi un ritual: la harina que “nieva” sobre la tabla, los huevos que se abren en forma de volcán, el relleno que huele a mar. En esta receta, la delicadeza de la lubina se encuentra con la frescura del limón y culmina en una salsa dorada de azafrán. El resultado es un plato elegante pero asequible, perfecto tanto para una cena formal como para un almuerzo de domingo. En los apartados siguientes encontrarás indicaciones para cada fase: desde la elección de los ingredientes hasta la mise en place, pasando por el amasado y la presentación. Leer más...

Salsa de pistachos: la mejor compañera para tus raviolis caseros

Si eres amante de la pasta y buscas darle un giro original y sofisticado a tus platos, la salsa de pistachos es una elección perfecta. Su sabor suave, cremoso y ligeramente dulce combina de maravilla con los raviolis caseros, creando una experiencia gastronómica que sorprenderá a cualquiera.

Hoy te voy a descubrir cómo hacer salsa de pistachos para raviolis, qué ingredientes necesitas, trucos para potenciar su sabor y por qué esta salsa es cada vez más popular en la cocina moderna. Leer más...

Raviolis Mercadona: ¿Cuáles son los mejores y merecen la pena?

Si eres amante de la pasta rellena y alguna vez has paseado por la sección de refrigerados de Mercadona, seguro que has visto su amplia variedad de raviolis. Hoy te traigo un análisis a fondo de los Raviolis Mercadona: desde los sabores más populares hasta su relación calidad-precio, para que sepas cuáles merecen la pena incluir en tu cesta de la compra. Leer más...