admin Hot te traigo una receta de raviolis dulces: raviolis de chocolate con virutas de fresa y azúcar glas.
Espera, que se me está haciendo ya la boca agua…
Si nunca has probado los raviolis dulces, creo que no te arrepentirás de hacer esta receta como postes porque el éxito estará asegurado.
¡Vamos allá!
Raviolis de chocolate con virutas de fresa y azúcar glas
Lo mejor de esta receta es que es una receta muy sencilla de hacer.
Sigue los siguientes pasos.
Ingredientes
Para la masa de ravioli:
- 2 tazas de harina de trigo
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- Una pizca de sal
- 1-2 cucharadas de agua, si es necesario
Recuerda que si quieres los raviolis sin gluten también puedes hacerlos cambiando el tipo de harina.
Para el relleno de chocolate:
- 1 taza de chocolate negro, picado
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para las virutas:
- Fresas frescas y maduras
- Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
Preparación de la masa
- En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal.
- Agrega los huevos y mezcla hasta que se forme una masa.
- Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agrega agua, una cucharada a la vez, para obtener la consistencia adecuada.
- Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno
- En una cacerola pequeña, calienta la crema hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego.
- Agrega el chocolate picado y mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Añade el azúcar y el extracto de vainilla, mezcla bien y deja enfriar.
Hacer los raviolis
- Divide la masa en dos partes y estira cada parte hasta que tenga un grosor muy fino.
- Coloca cucharaditas pequeñas del relleno de chocolate en una de las láminas de masa, dejando suficiente espacio entre cada cucharadita.
- Coloca la segunda lámina de masa encima y presiona suavemente alrededor de cada porción de relleno para sellar los raviolis.
- Corta los raviolis con un cortador de masa o un vaso, y asegúrate de sellar bien los bordes.
Cocinar los raviolis
- Hierve agua en una olla grande con sal. Cocina los raviolis en lotes durante 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie.
- Retira los raviolis con una espumadera y colócalos en un plato.
Preparar las virutas de fresa:
- Lava las fresas suavemente y sécalas con cuidado con papel de cocina.
- Prepara una bandeja.
- Utiliza un rallador de queso o un rallador fino para rallar las fresas. Pasa las fresas hacia abajo del rallador con movimientos suaves y consistentes. Gira las fresas a medida que las rallas para obtener virutas más largas.
- Si tus virutas de fresa son muy suaves o húmedas, puedes refrigerarlas durante unos minutos para que se endurezcan un poco antes de usarlas.
- Las virutas de fresa son mejores cuando se usan inmediatamente, pero si es necesario almacenarlas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Úsalas dentro de un día o dos para obtener mejores resultados.
Ya solo te quedará espolvorear tus raviolis de chocolate con virutas de fresa y azúcar glas, hacer una bonita presentación y disfrutar de un sabor espectacular.
Si no te gustan las fresas puedes utilizar otro tipo de toppings: avellanas picadas, almendras picadas, otro tipo de fruta…
¡Espero que esta receta sea un éxito en tu mesa navideña!
