ravioli

Ravioli de ricota, jamón y nuez con salsa de tomate

Una receta sencilla y deliciosa de ravioli de ricotta, jamón y nueces. Una mezcla original y muy rica.

Para la elaboración de la masa sigue los pasos que se detallan en Cómo elaborar la masa de ravioli.

A continuación, empieza a elaborar el relleno de los ravioli:

  1. Con un tenedor chafa la ricota.
  2. Agrega los huevos y mezcla con la ricota chafada.
  3. Incorpora el jamón cocido, las nueces peladas y trituradas en trocitos generosos y el queso rallado. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden repartidos.

Procede a montar los ravioli, repartiendo en montoncitos el relleno de la mezcla que acabas de preparar y sella bien con la otra tira de la masalos ravioli, píntalos con la yema de huevo y llévalos a ebullición con abundante agua, un poquito de sal y un chorrito de aceite. Leer más...