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Ravioli frito relleno de queso con salsa italiana de tomate

Lo más común es cocinar los ravioli hervidos, por eso, hoy quiero invitarte a que conozcas esta receta de ravioli fritos rellenos de mozzarella con una salsa de tomate italiana que te recordará  minicalzones, esas maravillosas pizzas que vienen cerradas. ¡Vamos allá!

Para empezar, prepara la masa de los ravioli siguiendo los pasos que te indico en «Cómo elaborar la masa para los ravioli«. Leer más...

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Ravioli 4 quesos

La receta de ravioli 4 quesos no tiene mucha complicación y es una de las recetas preferidas por los amantes y las amantes del ravioli. Primero prepararás la masa de los ravioli:

  1. Sobre la mesa de trabajo, pon la harina y la sal mezclada.
  2. Haz un hueco en el centro del montón de harina y vierte las yemas de los huevos, el aceite y 4 cucharadas de agua.
  3. Mezcla con los dedos todos los ingredientes y ve amasando hasta que la masa quede elástica. Añade agua si lo que crees conveniente. No te des prisa: necesitarás mínimo unos 10 minutos para ir amasando hasta que la masa quede consistente y no se pegue a los dedos.
  4. Deja reposar la masa unos 20 minutos envuelta en papel film.

Tras esos 20 minutos, procede a los siguientes pasos: Leer más...