La receta de hoy es para elaborar ravioli como postre. Para ello, elaborarás el ravioli como si fuera wantán o wonton con un relleno de chocolate y avellanas, que con le crujir del ravioli frito no podrás resistir la tentación de comer más y más…

Para elaborar la masa del ravioli:

1. Cola la harina para que quede más tamizada.
2. Haz un agujero en el centro de la montaña de harina e incorpora el huevo, la yema, la manteca derretida, una pizca de sal, el vinagre y la taza de agua tibia.
3. Bate el contenido con un tenedor, y observa como se va incorporando la harina poco a poco.
4. No dejes de remover por un par de minutos, hasta que la mezcla se vaya haciendo densa.
5. Cuando se haya densado, amasa con las manos toda la masa hasta que se mezcle todo de forma homogénea.
6. Si notas que le falta agua, humedece tus manos y sigue amasando. Si notas le falta harina, le espolvoreas un poco más.
7. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa no se pegue en tus manos.
8. Reserva.

Para elaborar el relleno: Leer más...