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Ravioli relleno de calabaza con salsa de limón y nueces

La receta de ravioli de hoy es ideal para cocinarla en otoño, cuando la calabaza está en auge. El toque de limón le dará un especial sabor cuyo contraste con la calabaza provocará una explosión de sabor en tu paladar. Empecemos con los pasos.

Para empezar, inicia esta receta elaborando la masa de los ravioli. Sigue los pasos que explico en «https://www.ravioli.es/como-preparar-pasta-de-ravioli/» con el añadido que introducirás una cucharada sopera de semillas de amapola, lo que le dará un toque al ravioli diferente al de la masa típica, que te encantará. Leer más...

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Ravioli de calabaza con salsa naranja

Exquisita receta de ravioli de calabaza que será una sorpresa para tu paladar. Muy sencilla de elaborar y un placer para degustar.

Para elaborar la masa, sigue los pasos que se te indican en Cómo elaborar masa para ravioli.

A continuación, pasa a elaborar el relleno de los ravioli:

  1. Lava la calabaza concienzudamente.
  2. Corta la calabaza en 3 trozos y hornéala a 180 grados durante una hora aproximadamente hasta que observes que esté bien reblandecida.
  3. Extrae los trozos de calabaza del horno y bátela en un vaso de batidora.
  4. Reserva una tercera parta para la salsa, aproximadamente, unos 200 gramos.
  5. Con el resto, unos 450 gramos, elaboraremos el relleno: añade el queso parmesano, las almendras trituradas y los huevos, salpimienta y mezcla.
  6. Forma una pasta homogénea y reserva.

Dispón las tiras para ir montando los ravioli con el relleno recién preparado. Hiérvelos durante 7 minutos, retira del fuego y cuélalos. Leer más...

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Ravioli relleno de gambas y espinacas con salsa de queso

Hoy os presento una receta de ravioli con sabor a mar. En este caso, vamos a unir el mar y la montaña para crear un ravioli delicioso, gracias al sabor de las gambas y al sabor de las espinacas, bañado con una salsa de queso que te sorprenderá.

Sigue las instruciones en Cómo preparar la masa para el ravioli paso a paso para ir preparando la pasta del ravioli. Leer más...

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Ravioli rellenos de pera y queso con salsa crujiente

Esta original receta de ravioli te sorprenderá por los matices de sabor que degustará tu paladar. La pera con el queso y sentir crujir las almendras es una delicia para los sentidos.

Esta receta de ravioli es obligada prepararla y degustarla.

Primero, procede a preparar la masa para la pasta de ravioli, que encontrarás en el enlace «Cómo preparar pasta para ravioli«. Leer más...